LE PREMIER CONCOURS GOURMAND DU MONDIAL DE LA PRALINE


C'est dans le cadre du 1er Mondial de la Praline, qu'amateurs, professionnels et artisans ont pu participer au grand concours culinaire organisé autour de la Praline.

Chaque candidat a ainsi pu soumettre sa création à l'oeil avisé d'un jury de professionnels, au sein du CFA de la Gastronomie Auvergne Rhône-Alpes.

Avec 150 participations au concours, seuls 30 candidats ont eu la chance de pouvoir présenter leur réalisation à un jury d'experts. Les 10 candidats nominés par catégorie ont ainsi pu concourir et tenter leur chance pour : la meilleure tarte à la praline ou la meilleure brioche à la praline et enfin la meilleure création culinaire originale à la praline. Les résultats ont été annoncés au cours de la soirée Rose, devant un parterre de professionnels.


MEILLEURE TARTE A LA PRALINE

Praline d'or Nicolas Pepin – Artisan Maison PEPIN (69002)

Praline d'argent Maher Kafaoui - Artisan Maison Antoine (69002)

Praline de bronze Christophe Flachy - Greta CFA FRANCOIS RABELAIS


MEILLEURE BRIOCHE A LA PRALINE

Praline d'or Pascal Serre – Maison SERRE

Praline d'argent Clément Delomier - ONDES DE CHOC - Craponne

La Praline de bronze Stéphanie Galoche – Amatrice


MEILLEURE CREATION CULINAIRE ORIGINALE A LA PRALINE

Praline d'or Damien Lhortolat - Apprenti Institut Paul Bocuse

La Praline d'argent Bruno Saladino - Chocolaterie SALADINO (69005)

La Praline de bronze Dominique Sena - Pâtissier chez BOULANGERIE JACQUIER (69003)

Prix 6ème Sens Immobilier décerné à Loic Pelletier (Brio Restaurant), diplômé de l'institut Paul Bocuse, pour sa brioche à la praline.


Les organisateurs ont tenu à attribuer un prix spécial « Praline d’Honneur » à la famille Chapel en souvenir à Mr Chapel qui a créé la fameuse Tarte aux Pralines, en 1970 dans son restaurant de Mionnay (01)